炒土豆片步骤

炒土豆片的做法：

备用食材：土豆1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；

制作过程：第一步，土豆一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果土豆比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；

第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；

第三步，烧热后，将土豆片放入在锅中，小火煎一会，将土豆片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；

第四步，小火煸炒出香味，将土豆片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；

第五步，翻炒至土豆片入味后，便可关火，将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。

青椒土豆片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒土豆片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的土豆片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，价格也非常实惠，1块多一斤，自己亲手做菜成本更加实惠。

烹饪小技巧：

1、炒土豆片，想要吃到土豆焦香脆嫩的口感，焯水还是煎炸？正确做法应该是煎炸，事先将土豆片煎炸下，会更加焦香好吃，而且还不会夹生，土豆片直接下锅炒很容易夹生，所以万万不可这样做，事先多加煎炸这1个步骤，效果会更好；

2、土豆片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉，这样的土豆片下锅才不容易会粘锅，而且会更加清脆爽口，土豆片过水后记得要控干水，否则下锅很容易会溅油；

3、青椒不建议炒太长的时间，否则其中的维C会遭到破坏，快炒快出锅，这道菜无需添加太多的调味料，简单的搭配口感更好，我只放了盐和花椒粉

炒土豆片步骤

洋葱炒土豆片所需材料

主要食材土豆、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油

洋葱炒土豆片的做法

1、洋葱剥皮，洗净，切碎末;香菜洗净，切碎末，待用。

2、土豆洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用。

3、炒锅置火上，倒油烧热，放入土豆片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉。

4、将土豆片翻过来炸另一面，待土豆片炸至金黄时，盛出即可。

洋葱炒土豆片的功效与作用

洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的矿物质和维生素丰富，可以起到强身健体的作用，还可以有保护肠胃的功效，对于增强体质，缓解消化不良有一定的帮助作用，还可以有预防便秘的作用，对于缓解身体乏力起到了很好的效果。

洋葱炒土豆片是一道很健康的养生食谱类型，可以有促进食欲的作用，对于健脾胃有一定的好处，还可以起到抗衰的功效，对于保健养生有着很好的作用，所以说一道大家都喜欢吃，而且吃的起的健康保健的食谱，对于有促进食欲的效果，不妨试试。

怎样炒土豆片好吃

炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生[1]。

中文名

炒土豆片

主要食材

土豆

分类

家常菜

口味

咸鲜味

功效

宽肠通便，促进新陈代谢

快速

导航

制作方法

食用须知

所需食材

做法一

土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克

共19张

有关炒土豆片杂图

植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克

做法二

土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精

做法三

土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）

做法四

土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.

做法五

土豆500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克

制作方法

做法一

1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；

2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；

共17张

其他炒土豆片图片

3. 芽菜洗净切末；

4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；

5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；

6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

做法二

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

做法三

1. 尖椒洗净去籽切小片；

2. 土豆去皮洗净切成薄片；

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~

做法四

1. 土豆去皮洗净切成薄片；

2：蒜切成蒜末,备用

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；

4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

炒土豆片的家常做法

1、土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服。

2、土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

3、葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)

4、起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了

5、改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。

6、主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。

7、土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。

8、生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。

9、蚝油，少许。

10、老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。

11、醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！

12、找个你喜欢的盘子，出锅盛盘!

炒土豆片的家常做法

炒土豆片怎么做？

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。

醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。 方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

辣椒炒土豆片的做法,辣椒炒土豆片怎么做好吃

食材主料土豆2个青椒1个肉片50g辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量步骤1.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。

2.把土豆切成薄片。3.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。

4.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。

6.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。

8.出锅 。小贴士1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。

2.炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。

土豆片怎么做好吃,肉炒土豆片的家常做法

食材明细

土豆3个

尖椒半个

生抽半茶勺

鸡精半茶勺

蒜2瓣

猪肉100克

花椒粉半茶勺

盐半茶勺

水适量

葱1克

蒜香口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

土豆片炒肉的做法步骤

1

土豆去皮洗净

2

切成薄片

3

肉也切片

4

尖椒切条

5

葱蒜切碎备用

6

锅内油烧热

7

下入五花肉迅速煸炒

8

加入葱蒜、花椒粉爆香

9

倒入土豆片煸炒，并放入生抽

10

添少量水，放入尖椒并加盐，炖一会

11

汤没了，土豆片烂关火，加鸡精出锅

的做法,素炒土豆片怎么做好吃,素炒土豆片的家常做法

主料

土豆2个

辅料

盐 干辣椒

蒜 食用油

醋 酱油

素炒土豆片的做法步骤

1. 土豆洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开

2. 上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将土豆入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。

3. 炒的时候适量加些热水，就这样，土豆快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅

家常炒土豆片的做法

炒土豆片是一道非常简单的家常菜，但很多人都炒不好，这是为什么呢？下面我来分享一下我做土豆片的方法。首先把土豆片切好备用，准备葱花姜蒜爆锅，准备少量的辣椒提味。土豆片要想炒好，不粘锅，最好的方法就是把土豆片在水里浸泡一分钟再捞出来。这样除去土豆片上的淀粉，炒土豆片才不会粘锅或者糊锅。在锅里放入适当的油，油八分热时将葱姜蒜倒入锅中翻炒，待炒出葱香味后倒入土豆片转小火翻炒，炒土豆片时可适当淋点水，以防干锅。土豆片快熟的时候放入少量的酱油，再放入辣椒直至炒熟。这样一盘土豆片就炒好了，是不是很简单呢？炒土豆片配上点大米饭吃，味道真是绝了！

炝炒土豆片的做法：

1、土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉,沥干水分备用。

2、红干椒切小段,蒜切碎末。3、热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香。

4、在放入土豆片,加一勺盐大火快炒几分钟。

5、加半勺鸡精翻炒均匀即可。

美味小窍门：

1、炒制的时候大火翻炒，这样才能保持土豆脆嫩的口感。

2、红干椒的量根据个人的喜辣程度添加。