制作蛋挞时，烤箱需要调到多少度？

大家可能都自己在家尝试过做蛋挞，而做过的人都知道做蛋挞时需要控制烤箱温度。一般我们将烤箱的温度设置在200-220摄氏度之间。，设置好之后要预热十分钟。这也是为了烤出来的蛋挞更好吃。

一、为什么要把温度设置在200-220摄氏度之间

这个温度烤蛋挞的时间比较合理，大概二十分钟左右就好了，不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好，吃起来口感会相对好一点。每家每户用的烤箱品牌可能不一样，但是差别也不会很大，所以温度设置在200-220摄氏度就可以了。

二、做蛋挞需要注意的一些步骤

1. 准备把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满就可以了，不用太满。这样也是为了方便给蛋挞液留下在烘烤过程中膨胀的空间。

2. 烤箱一定要事先预热10分钟。预热时设置的温度就是我们需要烘烤蛋挞时的温度。

3. 想知道蛋挞熟没熟可以用牙签试验，如果拿牙签试验时上有面糊说明没熟。如果牙签上面没有面糊说明蛋挞已经熟了。

三、烤箱做蛋挞的步骤

1、分别取35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖加入量杯中，然后用搅拌器将其融合均匀。

2、拿一颗鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，取蛋黄部分备用。

3、将分离好的蛋黄打散倒入奶液中，然后把它们搅拌均匀。

4、从冰箱中取出蛋挞皮解冻，等蛋挞皮稍微解冻后过筛倒入蛋挞液，蛋挞液装到七分满就可以了。

5、预热烤箱，大概十分钟左右就可以了，预热好之后将蛋挞放入预热好的烤箱中，放到中层，温度为设置好的200摄氏度，上下火，大概烘烤20分钟就可以了。等到挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点就可以取出来了。

在家制作蛋挞的时候，烤箱的温度需要控制在多少度？

在家里面制作蛋挞的时候，烤箱的温度需要控制在180度左右，而且需要提前将烤箱预热，要不然烤制的时间会比较长。每个家里面的烤箱功率不相同，所以我们要根据自己家烤箱的具体情况，来决定烤制蛋挞的时间。

一、需要控制在180度左右

在外面随便买个蛋挞都需要两三块钱一个，吃完以后还想再吃一个，结果发现自己根本都舍不得，还不如在家制作，在家里面制作蛋挞的话，其实还是比较方便的，只要是有烤箱或者是有空气炸锅，都可以解决。提前买蛋挞皮蛋挞液，如果不想买蛋挞液的话也可以自己调制，只不过调制起来比较麻烦。提前把买来的蛋挞皮儿解冻，蛋挞液解冻，烤箱提前预热5分钟，之后将蛋挞放入到预热过的烤箱内，180度左右烤个20分钟就熟了。

二、考试的时间需要根据自己家烤箱的功率来决定

小编在寒假的时候还制作过一次蛋挞，只不过那一次烤的时间有点短，里面的蛋挞液没有熟，所以口感不是很好，在第2次加工制作的时候就吸取了经验，时间稍微弄长了5分钟。就这5分钟的时间，让蛋挞的口感直接上分了两个档次，所以我们一定要根据自己家烤箱的功率来决定，烤多长时间，预热一定要进行。

烤制蛋挞的时候我们要注意一次，不要烤太多，如果只有一个人的话，一次考个五六个就行了，烤制太多根本都吃不完，而且我们也要看一下自己喜欢什么口味的蛋挞，是比较酥脆的那种还是比较绵软的那种，大多数情况下20分钟就能够让蛋挞皮呈金黄色，蛋挞液有焦黄色，而且蛋挞皮已经比较酥脆了。这个时候去吃蛋挞，真的是太香了。

烤蛋挞180度还是200度?

烤蛋挞需要的温度在180-200度左右，烘烤时间大约半个小时。

1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。

因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。

2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。

因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。

“烤蛋挞”之烹饪小提示：

（1）做烤蛋挞时，蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡，保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡。

（2）做烤蛋挞时，不可贪时间短而过早取出食用，蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子。

（3）烤好的蛋挞一般建议当天内吃完，吃不完建议放烤箱内余温保存，不要放冰箱冷藏。

烤箱做蛋挞的温度和时间

烤蛋挞是我们日常饮食上十分常见的一道美食，而蛋挞的口感不仅滑嫩可口，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素等，同时也可以补充身体所需要的维生素等，对身体非常好，而烤蛋挞的温度一般是180-190度上下火烤制25分钟左右就可以食用了。

烤蛋挞的温度上下火多少合适?

1、一般烤蛋挞，温度设定在180至190度，大烤箱控温效果较好，设置180度，烤25分钟左右就可以了;

2、台式小烤箱一般考虑温差与控温的原因，一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以;

做法一

材料：冷冻蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖

做法：

1、准备好材料。

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3、再加入细砂糖，搅拌至融合。

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

做法二

材料：低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片(压碎)，糖、水，盐

做法：

1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

2、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

烤箱蛋挞怎么做好吃

蛋挞最令人难以抗拒的地方是它酥软的皮和香气四溢的馅儿，如果想做出可口的蛋挞，就尤其要在这两方面下功夫。下面是自制蛋挞的一些经验，希望大家可以做出令自己满意的蛋挞。

1、冷冻的挞皮在冰箱里拿出来后回温至软，擀成0.2mm的大片。(可能有点粘但尽量不要洒粉，可以放冷藏室内10分钟左右，再拿出来。)

2、将擀好的挞皮卷成筒状，切成1厘米左右的剂子。

3、挞模内抹油放入剂子整型。用拇指在剂子中间按一个小坑，然后慢慢将小坑扩大注意不要把塔皮的底部弄破，让它尽量的薄，一边将小坑扩大一边向上推，让边边也尽量的薄，只留最上面的一圈稍微厚一点(但不要太厚，烤后是烤以前厚度的3倍)，但不要用手捏那一圈的切面，要不就看不到一层一层的起酥了。整好的挞皮比塔模稍微大一点，高一点，因为一烤它就会缩小的。

4、不要着急灌挞水，先把整好的挞皮放烤箱最上层180度5~6分钟。(烤箱不要预热。)

5、将已经起酥的挞皮拿出来按一下底部起的小泡，开始灌挞水，蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可。

6、第二层15~20分钟，180度。

7、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

烤箱蛋挞的营养价值

蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。

烤箱做蛋挞温度需要多少度

烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔早在中世纪，英国人已利用奶制品糖蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品初时茶餐厅；烤箱使用烤蛋挞的时间不同温度也是不同，但是一般来说烤箱烤蛋挞温度应该设置在180度到220度之间时间在15到20分钟，不过由于每个烤箱的大小和性能不同，所以温度的时间设置根据个人的烤箱 如果第一次烤蛋挞可以根据180度的温度；1一般烤蛋挞，温度设定在180至190度，大烤箱控温效果较好，设置180度，烤25分钟左右就可以了2台式小烤箱一般考虑温差与控温的原因，一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以做法一 材料冷冻蛋挞皮蛋黄牛奶。

烤蛋挞用烤箱1520分钟左右才熟，且烤箱上下火需设置220度烤蛋挞的时候，一定要把烤箱先200度预热2分钟，不然影响烤制的效果温度很重要，如果设置太高容易烤糊蛋挞表面且里面不熟，而温度如果太低又需设置更长时间烘烤；蛋挞烤到什么温度算好 这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气如果；做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异基本上都是在200摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。

烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入烤箱中层，上火200度，下火200度烤10分钟，然后将上火调至180度下火调至180度，继续烘烤10分钟时间截止后不要立即打开烤箱，使蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤五分钟即可烤箱注意事项1；温度是220度，上下火模式，时间在20分钟至25分钟，蛋挞皮之间要有缝隙，利于进空气一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀葡式蛋挞，又称葡式奶油塔焦糖玛琪朵蛋挞港澳及广东地区称；烤箱烤蛋挞的温度和时间 这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气如；烤箱烤蛋挞的时间还与烤箱大小有关，如果是小烤箱，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间控制在15分钟至20分钟左右即可，还有一条很重要的因素需要注意，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，这样以利于进空气如果；想做蛋挞的话，烤箱的温度已经定要在150摄氏度到100度这样的温度，确实考出了蛋挞又宣又快，是非常细嫩的，所以一般做蛋挞的书都在100度以上就可以是一个非常好的温度；一为什么要把温度设置在200220摄氏度之间 这个温度烤蛋挞的时间比较合理，大概二十分钟左右就好了，不会很长蛋挞的水分也会保存的比较好，吃起来口感会相对好一点每家每户用的烤箱品牌可能不一样，但是差别也不会很大；200度20分钟 做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间另外。

蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟具体需根据蛋挞口味进行区分1如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求；2如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可3因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为；1如果是做一般蛋挞，家用烤箱200度加热2分钟，蛋挞放中高层220度烤20分钟左右就可以由于做一般的一般蛋挞对最底层蛋挞皮没有脆香的规定，只必须蛋挞上下一层都烤至全熟且表层近焦，因而蛋挞只应放中高层，上下降220度。

烤箱烤蛋挞用中火还是高火烤多少分钟啊？

通常情况下，烤蛋挞使用中火比较合适，这样可以避免蛋挞烤焦或熟度不均的情况

烤箱的温度设置可以根据个人喜好和烤箱的功率调整，一般建议在160-180摄氏度之间烤煮15-20分钟

如果想让蛋挞的底部更脆，可以将烤箱的下火打开；反之，如果想让蛋挞上部的奶香更浓郁，可以将上火打开，并适当延长烤制时间

为了保证蛋挞的质量，还建议在烘焙过程中定期观察和检查，并对其温度和时间进行适当调整